VEXXOLI

Vexxoli

Since 1857

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We Make Best Wines of Italy

LA NOSTRA FAMIGLIA 

La nostra famiglia ha una tradizione vinicola si è sviluppata lungo tutto un
secolo per diverse generazioni e dal 1994 produce Franciacorta ad Erbusco. 

Lo facciamo con cura, passione e uno sguardo rivolto alla costante ricerca,
all’evoluzione qualitativa e all’innovazione tecnologica.

Il lavoro quotidiano dell’azienda viene gestito in prima persona da tutti i
componenti della nostra famiglia: Giuseppe, il “boss”, dall’animo pratico ed
efficiente; Maria, la “multitasking”, impegnata costantemente tra cantina e
cucina; Dario, “il re del trattore”, si destreggia soprattutto nelle fasi più agricole
ma, come gli altri, è componente attivo in ogni passaggio; Jessica, “la precisa”,
tiene sotto controllo ogni stadio di produzione. 

Vineyard

IL METODO SOLOUVA

Il nostro territorio è la Franciacorta, dotato di un microclima unico: d’inverno
mitigato dalla presenza del Lago d’Iseo; d’estate con il caldo stemperato dalle
correnti fresche che giungono dalla Valle Camonica. 
Il microclima della Franciacorta rende i nostri grappoli maturi già in campo e le
corrette pratiche agronomiche li arricchiscono in zuccheri, acidità e composti
fenolici: elementi che si sviluppano naturalmente donando al vino colore,
consistenza, profumo, esprimendo contemporaneamente il carattere unico della
nostra terra e la varietà straordinaria dei suoli che la compongono. 

Perché allora continuare a replicare il Metodo Classico, adattato dai francesi ad
un più rigido clima continentale? In Franciacorta significherebbe vendemmiare
uve acerbe e fermentarle con l’aggiunta di zucchero di canna – perciò esogeno –
sia in prima che in seconda fermentazione.

Our Story

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